Quả tầm bóp ngoài ăn sống trực tiếp thì chúng còn được làm thành mứt hoặc thức uống từ quả tầm bóp. Ở bài viết này, HiFarm muốn chia sẻ bạn công thức chế biến mứt và thức uống từ quả tầm bóp.
Quả tầm bóp làm mứt
Nguyên liệu
1kg tầm bóp
400g đường
70ml mật ong
1/2 cây quế
2 thìa nước cam
2 thìa nước cốt chanh.
Chế biến
Đầu tiên rửa sạch tầm bóp và để ráo nước.
Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, khuấy đều, đun sôi trong 3-4 phút.
Giảm lửa xuống nhỏ nhất nấu thêm 25-30 phút, khuấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt thì đun thêm 5 phút để đạt được độ dẻo.
Khi mứt đã được như mong muốn thì tắt bếp, để nguội rồi cho vô lọ thuỷ tinh để bảo quản
Salad quả tầm bóp
Nguyên liệu
450gr tôm bóc nõn
1 muỗng bơ
Dầu ô liu
1 ít ỏi băm nhỏ
Muối
Hạt tiêu
2/3 chén phô mai hun khói, cắt hạt lựu
10 trái tầm bóp cắt đôi hoặc cắt làm 4
1 bó rau xà lách rocket, rửa sạch để ráo nước
2 muỗng nước cam.
Chế biến
Làm nóng chảo, cho dầu ô liu và bơ vào, sau khi bơ tan chảy thì cho tỏi vào phi thơm khoảng 2 phút trên lửa nhỏ. Bỏ tôm vào và chuyển sang lửa lớn 2-3 phút, nêm muối và hạt tiêu rồi tắt bếp. Dùng 1 tô lớn trộn đều xà lách rocket, phô mai hun khói, tôm, tầm bóp chuẩn bị sẵn và 2 muỗng nước cam.
Nước cốt quả tầm bóp
Quả tầm bóp là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào có lợi cho sức khoẻ. Một ly nước cốt tầm bóp mát lạnh giúp tăng cường gấp 11 lần Vitamin C so với dâu tây. Không những dễ làm mà còn ngon-bổ-rẻ.
Nguyên liệu
30ml nước cốt
50ml nước lọc
Đá viên
Có thể tuỳ biến mix thêm các loại nước cốt dâu, cam, thơm... để tăng hương, sắc, vị cho thức uống.
Chế biến
Cho nước cốt và nước lọc vào ly khuấy đều. Mix thêm nước cốt dâu tây, dâu tằm,..(tuỳ theo ý thích hoặc không cần mix). Sau đó cho đá vào và thưởng thức ly cốt tầm bóp thơm ngon và bổ dưỡng.
Hồng trà tầm bóp
Nguyên liệu
50 g hồng trà
20 ml nước cốt tầm bóp
2 – 3 quả tầm bóp chín tươi
Đá viên
Chế biến
- Đun sôi 100ml và ủ 50 g hồng trà trong vòng 10 phút. Sau khi ủ, lọc riêng bã trà và cốt trà, pha thêm 400ml nước vào cốt trà để có lượng trà vừa đủ.
- Cho 80ml nước trà, 20ml nước cốt tầm bóp và đá viên vào bình lắc. Lắc đều tay để các nguyên liệu hòa trộn vào nhau.
- Thêm quả tầm bóp cắt đôi vào ly để tạo điểm nhấn giúp thu hút hảo cảm của mọi thực khách và làm ly trà đậm vị hơn.
Lời kết
Trên đây là một vài công thức chế biến món ăn và thức uống từ quả tầm bóp. HiFarm mong rằng bạn đã có thêm bí kíp nấu ăn. Từ đó có thể tự tay làm ra những món ngon cho gia đình và người thân. Thử ngay nhé!