Hướng dẫn chế biến – sử dụng đông trùng hạ thảo đúng cách
Đông trùng hạ thảo ngày càng được nhiều người tin dùng để bồi bổ sức khỏe. Có rất nhiều bài báo khác nhau ghi về cách sử dụng cũng như chế biến đông trùng. Tuy nhiên, một số người chưa hiểu rõ về sản phẩm này, dẫn đến việc không biết cách dùng đông trùng hạ thảo nên không phát huy được hết tác dụng. Sau đây HiFarm chia sẻ những kinh nghiệm sử dụng loại thuốc quý cũng như các lưu ý khi dùng để tránh làm mất các chất dinh dưỡng quý báu.
Đông trùng hạ thảo là gì?
Đông trùng hạ thảo là loại dược liệu, thực phẩm quý và có giá trị cao về kinh tế. Đông trùng hạ thảo có nhiều tác dụng bồi bổ cơ thể và hỗ trợ điều trị nhiều tình trạng bệnh lý liên quan đến hô hấp, tim mạch, thận, sinh dục…. Vậy cách dùng đông trùng hạ thảo như thế nào hiệu quả nhất?
Hướng dẫn sử dụng đông trùng hạ thảo
Có rất nhiều cách sử dụng đông trùng hạ thảo bạn có thể tham khảo
Ăn sống đông trùng hạ thảo trực tiếp
Ăn sống đông trùng hạ thảo là cách hấp thu được dưỡng chất trong dược phẩm tốt nhất và cũng là cách đơn giản nhất. Với cách này, bạn hãy lấy 1 con đông trùng sau đó thả vào cốc nước nóng, ngâm từ 2-3 phút cho mềm ra. Sau đó cho con đồng trùng vào miệng nhai, uống hết toàn bộ phần nước đã ngâm đông trùng. Nếu sử dụng theo cách này bạn chỉ nên ăn 1 tuần khoảng 3-4 con vào bữa sáng là tốt nhất.
Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, vệ sinh, đảm bảo để nhai sống trực tiếp đòi hỏi phải sử dụng loại chất lượng cao. Đặc biệt, nên chọn mua đông trùng có đầy đủ hàm lượng dưỡng chất để có hiệu quả tốt nhất cho cơ thể.
Thức uống từ trùng thảo
Pha trà
Công dụng: Tăng cường sức khỏe, chống mệt mỏi, tinh thần minh mẫn, khí huyết lưu thông và đặc biệt tăng khả năng tập trung làm việc.
Cách sử dụng: 2-3 lần/ ngày (3-5g tươi/ ngày, 1,5-3g khô/ ngày)
Lấy 1,5 – 3g dạng khô hoặc 3-5gr dạng tươi cho vào ấm trà. Hãm với nước nóng (80 -100 độ C) và ủ trong thời gian 30 phút để uống khi còn nóng và sử dụng cho cả gia đình. (Đối với một bình ĐTHT thể tươi chỉ sử dụng tối đa trong 5 ngày, đối với người ốm yếu hay đang trong thời gian điều trị bệnh chỉ sử dụng tối đa 3 ngày).
Hương vị của trà đông trùng hạ thảo tươi hơi nồng hơn so với tra trùng thảo khô. Do đó nếu không phải là người có sở thích thưởng trà đặc bạn nên cân nhắc trước khi sử dụng.
Ngâm rượu
Rượu thuốc là một nét văn hóa lâu đời của người Việt cũng như nhiều quốc gia châu Á khác. Rượu thuốc cũng được coi là một trong các phương pháp điều trị nhiều bệnh lý. Trong số những loại rượu thuốc nổi tiếng thì rượu đông trùng hạ thảo không chỉ đắt đỏ mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách.
Công dụng: Tăng cường sức khỏe, kích thích tiêu hóa, trị đau thắt lưng, chữa liệt dương, xuất tinh sớm, và tăng cường chức năng tình dục.
Cách thực hiện: Dùng 100g đông trùng hạ thảo tươi hoặc 10g đông trùng hạ thảo ngâm với 1 lít rượu trắng từ 35-40 độ. Chúng ta sẽ ngâm đông trùng hạ thảo với 700ml rượu trắng trong khoảng 1 tuần sau đó cho tiếp 300ml rượu trắng còn lại vào ngâm cùng. Trong vòng 30 ngày có thể dùng được rồi. Mỗi lần uống từ 15-20ml. Ngày uống không quá 2 lần.
Ngoài ra có thể ngâm chung đông trùng hạ thảo với một số vị thuốc đông y khác như nhân sâm, nhung hươu, câu kỷ tử hoặc ngâm cùng các bài thuốc bổ khác. Nhưng khi ngâm phối hợp cần tham khảo ý kiến từ các bác sĩ chuyên khoa đông y.
Ngâm mật ong
Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý hiếm không phải là động vật hay thực vật. Mật ong là tinh túy thiên nhiên được dùng nhiều trong các công thức thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Bạn có nghĩ rằng khi kết hợp đông trùng hạ thảo và mật ong sẽ mang đến một bài thuốc tuyệt vời cho sức khỏe gia đình bạn?
Mỗi ngày lấy 1 thìa canh hỗn hợp pha loãng với nước ấm, uống vào buổi sáng trước khi ăn hoặc buổi tối trước khi ngủ sẽ giúp bạn tăng cường năng lượng và duy trì hoạt động cơ thể. Ngoài tác dụng đối với các chức năng trên cơ thể nói trên, đông trùng hạ thảo ngâm mật ong còn rất tốt khi chống suy nhược cơ thể, giúp cơ thể hồi phục và giảm thiểu mệt mỏi. Tăng cường và cải thiện khả năng sinh lý ở cả nam giới và nữ giới. Đối với phụ nữ thì bài thuốc dân gian này còn giúp nhuận sắc, đẹp da, chống lão hóa và tái tạo làn da căng mịn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100g đông trùng hạ thảo tươi hoặc 10g khô
- 1 lít mật ong nguyên chất
- Hũ/lọ thủy tinh có nắp đậy
Cách ngâm mật ong đông trùng hạ thảo:
- Bước 1: Rửa sạch đông trùng hạ thảo, lọ thủy tinh, để ráo.
- Bước 2: Cho đông trùng hạ thảo vào lọ sau đó đổ mật ong ngập đông trùng hạ thảo.
- Bước 3: Đậy chặt nắp, để nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ngâm sau khoảng 15 – 30 ngày là có thể sử dụng được.
Cháo đông trùng hạ thảo
Cháo đông trùng hạ thảo là món dễ ăn, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây HiFarm chia sẻ cách nấu cháo thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có thể thực hiện ngay tại nhà.
Cháo đông trùng hạ thảo kỳ dược
Nguyên liệu: Nấm Đông Trùng Hạ Thảo khô/tươi: 8 – 10 sợi; hoặc Đông Trùng Hạ Thảo nguyên con: 3 – 5 con; Gạo nếp: 100 gram; Hoàng kỳ: 20 gram; Sơn dược: 20 gram, gia vị.
Hướng dẫn thực hiện: Cho Hoàng kỳ và sơn dược vào trong nồi sắc thuốc, lọc lấy nước và bỏ bã. Vo gạo với nước sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi cơm điện nấu cùng với nước kỳ dược vừa được sắc. Đợi đến khi cháo chín thì lần lượt cho Đông Trùng Hạ Thảo vào trong, nêm nếm gia vị, khuấy đều rồi tiếp tục nấu cho đến khi nhừ thì tắt bếp và thưởng thức.
Cháo đông trùng hạ thảo chay
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 chén gạo nếp, 7,5gr đông trùng hạ thảo, 1 thìa câu kỷ và 10 chén nước.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ, bạn vo sạch gạo nếp và để ráo nước. Tiếp theo cho nước vào nồi nấu sôi lên rồi mới cho lần lượt đông trùng hạ thảo, câu kỷ và gạo nếp vào. Khi nồi sôi lên thì vặn nhỏ lửa và thường xuyên khuấy đều lên trong khoảng 30 phút.
Nấm đông trùng hầm canh
Canh đông trùng được tạo ra từ các loại thuốc quý nên có công dụng hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh khác nhau. Sự kết hợp các vị thuốc mang đến món canh ĐTHT có tác dụng như: Giúp khí huyết lưu thông, chuyên trị thiếu máu, liệt dương, xuất tinh ngoài về đêm, đau thắt lưng và đầu gối, phụ nữ tắc kinh nguyệt, ho và ra mồ hôi trộm, chống lão hóa, làm đẹp da.
Gà ác hầm đông trùng hạ thảo
Gà ác tiềm đông trùng hạ thảo kết hợp hoài sơn (cũng là một dược liệu Đông Y quý) là món ăn bổ dưỡng có tác dụng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh thận hư, viêm phổi và cả hệ tiêu hóa kém.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con gà ác (800gr – 1kg) hoặc 2 con gà ác nhỏ (loại 300 – 500gr).
Đông trùng hạ thảo (3 – 4 con, khô hoặc tươi đều được).
Khoảng 1 chén nhỏ rượu gạo trắng nếu dùng đông trùng hạ thảo khô thay vì loại tươi.
Hoài sơn (khoảng 30g).
Gừng, tỏi tươi cùng các loại gia vị nêm nếm.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Ướp gà ác với các loại gia vị và gừng đã thái lát trong 15 phút. Sau đó cho vào nồi đất cỡ lớn cùng 2 lít nước, thêm hoài sơn vào.
- Bước 2: Lúc đầu đun sôi với lửa to, sau khi canh sôi thì mới vặn nhỏ lửa để hầm. Nên chú ý hớt bọt khi sôi để canh được trong. Hầm trong khoảng 45 phút – 1 tiếng thì cho đông trùng hạ thảo vào đun thêm khoảng 10 phút.
- Bước 3: Khi hầm và đun luôn chú ý đậy nắp kín để đảm bảo dinh dưỡng của món ăn. Nêm nếm thêm sao cho vừa khẩu vị gia đình bạn. Sau khi hoàn thành, múc ra ăn khi còn nóng.
Sườn heo hầm đông trùng hạ thảo
Món ăn đông trùng hạ thảo sườn heo mang đến cho người dùng cảm giác ngon miệng hơn, cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất. Sườn heo cho cơ thể lượng protein cùng canxi dồi dào trong khi đông trùng hạ thảo mang đến nhiều dưỡng chất, các loại vitamin A, E,C,… Vô cùng bổ dưỡng, làm cho cơ thể khỏe khoắn, dẻo dai hơn.
Nguyên liệu
- Đông trùng hạ thảo
- Sườn heo
- Cà rốt
- Khoai tây
- Hoài sơn
- Hành lá
- Gừng
- Ngoài ra, có thể kết hợp với những loại rau củ khác tuỳ theo sở thích và thói quen của người dùng
Thực hiện
- Đông trùng ngâm trong nước lạnh từ 10-20 phút. Sườn heo rửa sạch, sát muối. Rau củ rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng. Hoài sơn rửa sạch thái lát.
- Sườn heo, thêm vài lát gừng cho nước vào đun sôi. Ninh tầm khoảng 1 – 1,5 tiếng. Sau đó, cho khoai tây và cà rốt vào đun thêm chừng 30 phút
- Bỏ đông trùng hạ thảo và các rau củ khác vào, nêm nếm gia vị, hầm tiếp trong vòng 15-20 phút. Sau khi tắt bếp thì dùng nóng luôn.
Đông trùng hạ thảo chưng yến
Nguyên liệu
- Tổ yến tinh chế: 10gr
- Đông trùng hạ thảo: 2-3 con
- Đường phèn
- Hạt sen: 20gr
- Gừng tươi
Thực hiện
- Ngâm vào nước để yến nở khoảng 10′. Sau đó, vớt yến ra và để ráo
- Cho hạt sen vào nồi nước, luộc đến khi mềm rồi vớt ra. Sau đó cho yến, hạt sen, đồng trùng hạ thảo, gừng và đường phèn vào trong một cái thố lớn. Đổ nước ngập mặt các nguyên liệu.
- Hấp cách thủy trong khoảng 25-30 phút, sau đó lấy ra trộn đều là có thể dùng được ngay.
Đối tượng nên và không nên sử dụng đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo là một trong những loại thảo dược thiên nhiên quý hiếm được biết đến với nhiều công dụng tốt. Với hàng trăm dưỡng chất, vi khoáng, acid amin có lợi, đông trùng hạ thảo giúp bồi bổ sức khỏe, tăng sinh khí, phòng ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể dùng và mang hiệu quả cao. Nếu không sử dụng đúng cách sẽ gây nên nhiều nguy hiểm cho cơ thể.
Ai nên sử dụng đông trùng hạ thảo
- Người lớn tuổi, suy nhược, ốm yếu
- Miễn dịch kém, dễ ốm bệnh
- Người có vấn đề về gan, thận, tim mạch
- Suy giảm chức năng sinh lý nam/nữ
- Người có nhu cầu tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật
Ai không nên sử dụng đông trùng hạ thảo
- Trẻ em dưới 13 tuổi: Đông trùng có thể gây nóng trong, phát ban, hoặc phát dục sớm. Trẻ em muốn tăng cường sức khỏe có thể tìm hiểu những sản phẩm khác nhé!
- Người bị rối loạn đông máu: Đông trùng có tác dụng tăng lưu thông máu, chống đông máu. Chính vì vậy không phù hợp với những người bị bệnh máu khó đông. Ngoài ra, những ai trước phẫu thuật cùng không được sử dụng đông trùng hạ thảo, để làm giảm nguy cơ chảy máu, mất máu nhiều.
- Người bị bệnh tự miễn như lupus, viêm khớp dạng thấp: Đông trùng hạ thảo giúp tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, nó sẽ càng làm cho những bệnh tự miễn như Lupus, viêm khớp dạng thấp,… thêm nghiêm trọng. Bệnh nhân mắc bệnh tự miễn lưu ý không sử dụng đông trùng hạ thảo nhé!
- Phụ nữ mang thai, người điều trị bệnh: Với 2 đối tượng này, bạn cần tư vấn từ bác sĩ hoặc chuyên gia y tế trước khi muốn sử dụng bất kỳ loại thuốc, thực phẩm chức năng năng nào, đông trùng hạ thảo cũng vậy.
Lưu ý khi sử dụng đông trùng hạ thảo
Để hấp thu toàn bộ giá trị dinh dưỡng của đông trùng hạ thảo người dùng tuyệt đối không được bỏ qua những lưu ý quan trọng dưới đây.
- Dùng đúng liều lượng: Không dùng đông trùng hạ thảo quá liều gây nóng trong, phát ban hoặc những tác dụng phụ không mong muốn.
- Thời điểm sử dụng: Nên dùng đông trùng hạ thảo vào buổi sáng hoặc bụng đói, tránh dùng buổi tối có thể gây mất ngủ.
Không chế biến đông trùng hạ thảo ở nhiệt độ cao
Không chế biến đông trùng hạ thảo trong nồi kim loại và ở nhiệt độ cao. Bởi chúng có thể gây ra những phản ứng hóa học phân hủy chất dinh dưỡng bên trong dược liệu hoặc nguy hiểm hơn tạo ra những chất vô cùng nguy hiểm ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Nên sử dụng nồi đất để chế biến
Một số hoạt chất trong đông trùng hạ thảo sẽ xảy ra phản ứng hóa học với các kim loại khi ở nhiệt độ cao như nhôm, kẽm, sắt và sinh ra các chất có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe của bạn như ung thư. Nếu sử dụng các loại nồi, xong kim loại nó sẽ phản ứng với đông trùng hạ thảo gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Lời kết
Hi vọng với bài viết trên, bạn đã biết thêm những thông tin hữu ích về đông trùng hạ thảo – 1 loại thảo dược quý rất tốt cho con người. Lưu ý đối tượng không dùng được đông trùng hạ thảo nên chọn những sản phẩm khác để bảo vệ sức khỏe, tránh những tác dụng phụ không mong muốn nhé!